Keskin; Kural tanımayanlara “Dur” denmeli

12 Kasım 2018 Pazartesi 17:19

Ticaret Bakanlığı yayınladığı yönetmelikle önce zincir mağazaların ve bakkalların kâr oranlarını, daha sonra günlük alınan ekmekte iade oranlarını açıkladı. Büyük market zincirleri ekmeği fırıncıdan 0,85 kuruşun, bakkal büfe gibi küçük işletmeler ise 0,80 kuruşun altında alamayacaklar.

Zincir marketler ile bakkal, büfe gibi işletmeler günlük aldıkları ekmek miktarının yüzde beşini iade edebilecekler. Burada hedeflenen ekmek israfını önlemek, fırıncının kârını yükseltmesini sağlamak ve fırıncıyı korumak.

Fırıncıyı koruma adına İstanbul Ticaret Odasının ( İTO ) ekim ayı meclis toplantısında fırıncıların kendi tezgahlarında daha fazla satış yapabilmeleri için “fırınlarının olduğu yerin 250 metre civarındaki market ve bakkallarda ekmek satışı yasaklansın” diye karar alındığı belirtiliyor.

İstanbul Bakkallar Odası ( İSTBAKO ) Başkanı İsmail KESKİN’den konu ile ilgili değerlendirme aldık. KESKİN; “Bakkal ve fırıncı geçmişten günümüze, tarih boyunca birlikte çalışmaktadır. Türkiye genelinde günlük 100 milyon adet üretilen ekmeğin yüzde yetmiş beşini küçük esnaf satmaktadır. Bakkal, market ve büfe gibi küçük işletmeler için 1.-TL’lik ekmeğin 0,80 kuruşa alınması dolayısıyla aldığımız kâr marjı esnaf için uygun bir rakamdır. Tüketici ve toplumun refahı biz bakkal esnafı için çok önemlidir.

Yüzde beş iade alınması konusu bakkallarla ilgili değildir. Bizim günlük satışımız bellidir. Fırıncıların kendileri ile rekabet yapması, günlük fazla ekmek üretmeleri, zincir marketlerin isteklerine boyun eğmeleri iade sorununu doğurmaktadır. Fırıncılar büyük ve zincir marketlerle işlerini düzene soktuklarında hem iade hem de kazanamama sorunlarını gidermiş olacaklardır. Büyük ve zincir marketlerin ekmeği 0,70 / 0,75 kuruşa nasıl sattıkları sorgulanmalıdır.” dedi.

KESKİN, “ekmeğin fiyatına ilişkin azamı fiyat tarifesi belirleme komisyonunun 250 gr. ekmek için belirlediği 1,25 TL. fiyatı satış fiyatı olarak belirlemesine ve İTO’nun tarifede imzası olmasına rağmen bilhassa ticaret odasına kayıtlı fırıncılar bu karara uymamakta, ekmeği 1,50 TL.’ye sattırmaktadırlar. Fırıncıların istedikleri fiyatlara satmayanlara kendi aralarında anlaşarak ekmek verilmiyor, her türlü baskı ve tehdit ile istedikleri fiyattan sattırmaya çalışıyorlar. Bakkal esnafının istediği fırından ekmek alması engelleniyor. Fırıncılar, İTO ekim ayı meclis toplantısında fırınların 250 metre civarındaki market ve bakkallarda ekmek satışı yasaklansın diye karar alınıyor. Yapılanları anlamak mümkün değil. Kural tanımayanlara dur denmeli, kontrol ve denetimler düzenli olarak yapılmalı, arttırılmalıdır.” diye görüşlerini ifade etti.